Über 40 Gastbetriebe – verteilt im ganzen Kanton Schwyz – bieten Schwyzer Gerichte an. Die einen kochen traditionell, die anderen lassen sich von althergebrachten Rezepten inspirieren und kreieren neue Gaumenfreuden. Sie alle arbeiten mit regionalen und lokalen Metzgern, Jägern, Fischern oder Bauern zusammen. So ist das Ergebnis im Teller «ächt SCHWYZ».
Die Gastro-Gutscheine «ächt SCHWYZ» berechtigen zu freier Konsumation aller angebotenen Speisen und Getränke in den mitmachenden «ächt SCHWYZ»-Restaurants. Ein allfälliger Restbetrag bleibt auf dem Gutschein bestehen und kann zu einem anderen Zeitpunkt oder in einem anderen Gastbetrieb eingelöst werden. Die Art der Gaststuben reicht von der Berghütte über das gutbürgerliche Gasthaus bis zum Feinschmecker-Lokal.