Schlachtplatte Restaurant Obergschwend, Gersau

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Schwyz cuisine

A number of restaurants offer specialties from Schwyz and Central Switzerland on their menus. The original recipes presented here provide a sneak preview – also for trying out at home. En Guete!

Käsesuppe (Cheese soup)

Traditional Schwyz recipe
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Traditional Schwyz recipe
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Hafächabis

Stew
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Delicious stew for cool autumn days
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Älpler Magronen

Traditional Schwyz recipe
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A classic, loved by young and old alike
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Fänz

Traditional Muota Valley recipe
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One of the oldest Alpine meals
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Ofetuurli

Specialty from Einsiedeln
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A unique cheese quiche
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Polenta Brösel

Also called «Türggeribel»
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Sweet supper
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Chriesiprägel

Traditional Steinen recipe
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A summer hit
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Chriesisuppe

Traditional Küssnacht recipe
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Exceptionally delicious dessert
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Bure-Lebkuchen

A favourite dessert or afternoon snack
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Especially tasty during Advent
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Pear puffs

Typical Carnival pastry
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It wouldn’t be Carnival without pear puffs (Kösikrapfen)!
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