• 150 g altbackenes Brot kleingebrochen
• 40 g Butter
• Nach Belieben Salz, Muskat, Pfeffer, Kümmel (evtl. Pulver)

Butter zergehen lassen und Brot anziehen. 1,5 Liter Wasser dazugeben und auf kleinem Feuer zirka 30 Minuten weichkochen. Brot mit dem Schwingbesen fein verrühren. Mit etwas Salz, Muskat, Pfeffer und Kümmel nach Belieben abschmecken.