• 1 kg entsteinte schwarze Kirschen (Chriesi)
• 800 g Zucker
• 3 dl Kirsch (50 % vol.)
• Nach Belieben Vanilleglacé und frischer Schlagrahm

Die Chriesi mit dem Zucker zusammen aufkochen. Vorsichtig den Kirsch dazu geben. In Gläser abfüllen. Die «beschwipsten» Chriesi mit Vanilleglacé und frischem Schlagrahm servieren. Wird Kirsch mit 40 % vol. verwendet, ist das Dessert nicht lange haltbar.